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2008年5月27日 (火)

”ウイスキーシンフォニー -琥珀色への誘い- ”

またまたウイスキーの本を読んだ

  書名:ウイスキーシンフォニー -琥珀色への誘い- 増補改訂版
  著者:嶋谷幸雄
  価格: 1,260円 (税込)
  単行本: 236ページ
  出版社: たる出版 (1998年1月4日第一刷発行、2003年7月11日改訂初版発行)
  ISBN-10: 4924713512
  ISBN-13: 978-4924713512

著者は白州蒸留所建設にも携わり、その所長、山崎蒸留所長、サングレーン社長などを歴任されサントリーのウイスキー作りのほとんどを経験されている嶋谷幸雄さんである。

第一刷は98年に発行されているから10年前の本ということになる。それを5年前に改訂している。いくつかの連載のエッセーを単行本のために加筆して出版されている。そのため、幾分各章で重複した記述が見られるが、気になるほどではない。各種のウイスキーとその作り方について、特にモルトウイスキーについて、著者の経験を踏まえて丁寧に説明してある本である。

この本を読むと著者が30年間誠実にウイスキー作りにまい進してきたことがわかるだろうし、ウイスキーに対する深い愛情が伝わる。

樽の元になる樹の育成にも、熟成期間にも、そして沢山使う水そのものも自然の恵みがなければ、おいしいウイスキーは作りえないのだ。そして、著者と著者率いる技術陣が自然の恵みに感謝しつつ誠実にウイスキー作りにまい進してきたが十分に伝わる本である。

ぜひウイスキー好きに読んでほしい本であるし、サントリーの蒸留所を見学に行く前にこの本を読んでおくと見学にいくときにより一層理解が深まるだろう。

# 個人的に、唯一気に入らなかったのが帯の推薦状である(笑)
20080527

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